XO Grand Champagne 1. Cru Cognac, Francois Voyer

Sammensat af Cognac som er modnet i 10-25 år på mellemristede fade af eg fra Limousin. Først modnet i 3 år på nye træfade og derefter i fugtige kældre på ældre, store træfade og klassiske, små cognac træfade. Alkoholsænkningen foretages gradvist med 5% i løbet af 6-12 måneder. Ravfarve med rødligt skær. En del Rancio i duften med nuancer af svesker, tørrede mangoer, læder og tørrede blomster. Klassisk for en modnet cognac. Både afdæmpet, afrundet og frisk samtidig med fede voksnuancer også. Smagen er elegant, blød, med sarte nuancer af træ og syltet appelsinskal, men også med en god mineralitet og renhed til sidst. Klasse hele vejen igennem!

Det er en cognac som vil give en masse til inkarnerede cognac nydere men også vil charmere en som ikke har prøvet cognac før!