Albillo 2020 Dehesa De Los Canonigos Castilla Y Leon

En sjælden og karakterfuld hvidvin fra hjertet af Ribera del Duero-området, hvor den lokale drue Albillo Mayor i mange år har været en næsten glemt skat. Hos Dehesa de los Canónigos får den lov til at stå alene og vise sin elegante og komplekse side.

I glasset fremstår vinen gylden med fine aromaer af modne pærer, hvide blomster, citrus og et strejf af honning og mandler. I munden er den rund og silkeblød med en diskret cremet tekstur, balanceret af friskhed og en let mineralsk afslutning, der giver vinen en flot længde.

Albillo er en drue, der giver hvidvine med både fylde og finesse, og denne udgave viser tydeligt hvorfor flere producenter i Ribera del Duero igen har fået øjnene op for den.

Perfekt til grillet fisk, skaldyr, lyst kød eller cremede retter, men også en vin der sagtens kan nydes alene i glasset.

Dehesa de los Canónigos er en af de klassiske ejendomme i Ribera del Duero – et historisk gods hvor vin, landskab og tradition smelter sammen. Vingården ligger smukt placeret langs Duero-floden, omgivet af egne vinmarker, gamle træer og det karakteristiske kastilianske landskab.

Ejendommens historie går flere århundreder tilbage. Navnet “Dehesa de los Canónigos” stammer fra dengang jorden tilhørte kannikerne fra Valladolid-katedralen, som brugte området som landbrugsejendom. I dag er vingården i familiens Sanz’ hænder, som siden slutningen af 1980’erne har udviklet den til en af områdets mest respekterede producenter.

Vinmarkerne ligger i klassiske Ribera-del-Duero-højder med Tempranillo (Tinto Fino) som hoveddrue, plantet i kalkholdige og lerede jorde, der giver vine med både dybde og elegance. Filosofien i kælderen er traditionel, men præcis: respekt for frugten, moderat brug af egetræ og fokus på balance frem for kraft alene.

Resultatet er vine, der kombinerer struktur, moden frugt og finesse, og som samtidig formidler den særlige karakter fra Ribera del Duero. Ud over deres klassiske rødvine arbejder huset også med den lokale hvide drue Albillo Mayor, som i dag igen er ved at få opmærksomhed i regionen.

Dehesa de los Canónigos repræsenterer dermed det bedste fra Ribera del Duero: historie, autenticitet og vine med både karakter og elegance