Bollinger Champagne Rose 2006 Brut, Limited Edition

I 2006 besluttede Bollinger at lave en helt særlig årgangs rosé- champagne. Denne 'Limited Edition' blev udelukkende lavet som rosé og kun i årgang 2006 i stærkt begrænset mængde. En unikt samlerobjekt! En kold vinter efterfulgt af en varm og tør sommer medvirkede til at kvaliteten af de røde Pinot Noir druer i 2006 var fantastisk med optimalt modne druer.

Kældermesteren hos Bollinger så hurtigt potentialet, og det blev besluttet at en speciel limited edition rosé ville være det perfekte udtryk for årgangens kvaliteter. Blendet består af hele 72% Pinot Noir hvoraf 7% blev vinificeret som rødvin (en af husets specialiteter) og tilsat blendet inden 2. gæring på flaske. De resterende 28% er Chardonnay der bidrager med frisk elegance til de modne Pinot druer. Druerne er udvalgt fra kun 9 af de mest repræsentative 1. Cru og Grand Cru marker for årgangen. Over 10 års lagring - så lang tid og så stor tålmodighed krævede det før årgangen til fulde åbenbarede sin unikke karakter. Men nu er den her! Og den var værd at vente på...

Resultatet er en smuk laksefarvet rosé med komplekse subtile aromaer af tobak, chokolade, mokka og ristede kaffebønner efterfulgt af tørrede blomster og bonderose, kvæde og citrus med dybere lag af tørret frugt og frugtkompot. I munden har vinen en flot mousse og fylde med modne aromaer af frugtgelé og honning. Vinen har en enorm længde og en lækker frisk finish med noter af blodappelsin og mandarin skal.