Caymus 2017 Special Selection Cabernet Sauvignon

Flagskibet fra Caymus og eneste vin som af Wine Spectator er blevet kåret til “Number one wine in the world” to gange. Læg dertil at det i gennemsnit er den højest ratede vin de sidste 15 år. Så det er ikke uden grund den står på de fleste vinelskeres bucket list over vine der skal smages minimum én gang.

Vinen produceres kun i de år, hvor druerne fra de bedste plots på markerne når et skyhøjt niveau … og sådan et år var 2014. Og når man har en wine maker som Chuck Wagner til at skrue vinen sammen, kan det ikke gå helt skævt. Det gjorde det så heller ikke.

Den er stadig ung men efter et par minutter vågner de fantastiske aromaer til live. Op fra glasset stiger mørke kirsebær, blåbærtærte, boysenbær sammen med tjære, mælkechokolade og lakrids. Smagen er intens og domineret af mørke kirsebær, blåbær, hindbærlikør, boysenbær, lyse chokoladespåner og tjære … som munder ud i en nærmest evig finish.

Den er blændende nu men bliver bestemt ikke kedeligere med tiden.

Leveres i original trækasse ved 6 flasker.

Caymus Special Selection er toppen af vinene fra Caymus Vineyards. Vinen er udvalgt blandt de suverænt bedste plots på markerne og de bedste tønder i kælderen og produceres kun i de bedste år.

Caymus Specieal Selection er den eneste vin som har vundet Winespectators "Number one wine in the world” to gange og er samtidig den højst ratede vin i samme magasin set over de seneste 15 år hvis man måler på gennemsnitlig rating. 

International Wine Report 97P

The 2014 Caymus 'Special Selection' Cabernet Sauvignon is an exceptional wine made from this storied Napa Valley estate. Following some time to open, this incredible Cabernet begins to yield profound aromatics of black cherry compote, blueberry pie and boysenberry along with creosote, black tar, milk chocolate and licorice all soaring from the glass. The mouthfeel is rich, voluptuous and intense, as this wine offers exceedingly dense, concentrated flavors of black cherry reduction, blueberry pie, raspberry liquor and boysenberry, alongside milk chocolate shavings and tar, all cascading on to the long mouth coating finish. Although still youthful, the massive tannins will need some time to soften before it reaches its peak. Nonetheless, this is an absolutely beautifully crafted and exceedingly delicious wine from the Wagner’s, which should cellar gracefully for many years to come.

Leveres i original trækasse ved 6 flasker.