Dehesa De Los Canonigos 15 meses 2023 Ribera Del Duero

Dehesa de los Canónigos 15 Meses er en elegant og tilgængelig Ribera del Duero-vin, hvor Tinto Fino (Tempranillo) får lov til at skinne efter 15 måneders lagring på egetræsfade. Resultatet er en vin med moden frugt, bløde tanniner og en subtil krydret kompleksitet, der gør den både charmerende og alsidig.

I glasset fremstår vinen rubinrød med levende nuancer. Næsen byder på røde og sorte bær, et strejf af vanilje og lette kryddertoner, mens smagen er rund, harmonisk og let tilgængelig med en lang, blød eftersmag.

Perfekt til grillet kød, tapas, pastaretter eller ostebordet, men også en vin, der kan nydes alene, når man ønsker en balanceret og elegant Ribera del Duero-oplevelse.

Dehesa de los Canónigos er en af de klassiske ejendomme i Ribera del Duero – et historisk gods hvor vin, landskab og tradition smelter sammen. Vingården ligger smukt placeret langs Duero-floden, omgivet af egne vinmarker, gamle træer og det karakteristiske kastilianske landskab.

Ejendommens historie går flere århundreder tilbage. Navnet “Dehesa de los Canónigos” stammer fra dengang jorden tilhørte kannikerne fra Valladolid-katedralen, som brugte området som landbrugsejendom. I dag er vingården i familiens Sanz’ hænder, som siden slutningen af 1980’erne har udviklet den til en af områdets mest respekterede producenter.

Vinmarkerne ligger i klassiske Ribera-del-Duero-højder med Tempranillo (Tinto Fino) som hoveddrue, plantet i kalkholdige og lerede jorde, der giver vine med både dybde og elegance. Filosofien i kælderen er traditionel, men præcis: respekt for frugten, moderat brug af egetræ og fokus på balance frem for kraft alene.

Resultatet er vine, der kombinerer struktur, moden frugt og finesse, og som samtidig formidler den særlige karakter fra Ribera del Duero. Ud over deres klassiske rødvine arbejder huset også med den lokale hvide drue Albillo Mayor, som i dag igen er ved at få opmærksomhed i regionen.

Dehesa de los Canónigos repræsenterer dermed det bedste fra Ribera del Duero: historie, autenticitet og vine med både karakter og elegance.