Domaine Aymard 2020 Intemporel, Ventoux

Det første, du møder, er en intens bærfrugt og krydrede toner à la friskkværnet peber med et snif vanilie. Smagen er nuanceret kraftfuld med solmodne bær og en stil som Rhône-Villages. Et forrygende flot glas Rhônevin, som smager af MEGET mere end det koster.

Ved foden af Mont Ventoux

Domaine Aymard ligger ved foden af Mont Ventoux. Hvis bjergets navn klinger bekendt, er det måske fordi det ofte lægger skråninger og hårnålesving til en af de barskeste Tour de France-etaper. Domænet har i tre generationer været ledet Familien Delay, og i dag er det det unge par Frédéric og Lucile, som varetager ejendommens drift.

Sydvendte skråninger med gamle vinstokke

Det lille slot råder over i alt 15 hektar vinmarker, som alle vender stik syd. Vinstokkenes gennemsnitsalder er høj – hen ved 50 år – og dyrkningen foregår efter økologiske retningslinjer. Markerne er overvejende beplantet med Syrah, Grenache og Carignan og en mindre del Cinsault Vinene fra Domaine Aymard er bemærkelsesværdigt koncentrerede.

Stor, magtfuld VENTOUX vin

Det første du møder er en intens bærfrugt og krydrede toner à la friskkværnet peber, med et snif vanilie. Smagen er nuanceret kraftfuld med solmodne bær og en stil som Rhõne-Villages. Et forrygende flot glas Rhônevin, som smager af MEGET mere end det koster. Men det er jo også den vin-familien DELAY er allermest stolte af… En superb vin til sommerens grillretter men bestemt også til efterårets smagfulde retter og til julens gode middage.