Hepple Sloe & Hawthorn Gin 29%

Hepple Sloe & Hawthorn Gin er inspireret af vildnisset omkring Hepple Estate i Northumberland National Park – et sandt bærparadis fyldt med enebær, slåen og hvidtjørn! Man bruger 3 forskellige slags destillationsmetoder, og efterfølgende hviler ginnen på bærrene i 6 måneder, hvor den infuseres og får dybde og sødme.

Hepple Spirits har base i Northumberland National Park på grænsen mellem England og Skotland. Her gør man tingene lidt anderledes end de fleste andre destillerier. At lave en flaske Hepple tager 5 gange så lang tid, som en konventionel flaske gin! Hos Hepple har man nemlig suppleret den klassiske destillation i opvarmede kobberkedler med både vakuumdestillation og en proces der kaldes ”supercritical extraction”. Denne ret komplicerede teknik giver Hepple mulighed for at trække smagsstoffer ud af ingredienserne uden at de ”tilberedes” og ændrer smag. Resultatet er en gin, der smager så friskt og kraftigt, som stod du selv midt i enebærkrattet!