Hillside Select 2016 Shafer Vineyards, Napa Valley

100 Point - Robert Parker

100 Point - Jeb Dunnuck 

100 Point - Vinous 

Et af de helt store Napa-ikoner og med rette fast indslag på vinelskerens bucket list. Hillside Select var den vin, som startede det hele hos Shafer og hører uden diskussion hjemme i den allerøverste top i Napa Valley. Druerne er 100% Cabernet Sauvignon og kommer fra 14 små parceller, der ligger på skråningerne ved Shafers vingård.

Winemaker Elias Fernandez gav 2015-årgangen hele 32 måneder på 100% nye franske egefade. Ud er kommet en mega intens og mørk vin, der dufter af fantastisk af mørke blommer, solbærtærte, cassis og anis suppleret af muskatnød og rosenblade. Smagen gentager de mørke blommer og blårbær fra duften og sætter dem sammen med granatæble, lakrids, knuste sten, tobak, salvie og indslag af røg. Finishen bliver ved og ved, mens man pludselig forstår beundringen, berømmelsen og de gange Parker har givet Hillside Select 100 points.

Er klar til at blive skamrost og nydt af store glas nu … og har i hvert fald 20 brave år i sig endnu. Spektakulær!

Leveres i original trækasse ved 6 flasker.

“Very deep, vibrant purple-black colored, the 2016 Cabernet Sauvignon Hillside Select strides confidently out of the glass with expressive notions of blueberry preserves, Black Forest cake, cassis and cedar chest with touches of pencil lead, licorice, violets and sandalwood plus an exotic waft of Indian spices. The rich, densely packed, full-bodied palate is at once thrillingly hedonic and perfectly poised, featuring a rock-solid frame of firm, exquisitely ripe tannins and tons of freshness, finishing epically long and with stunning opulence. Bravo!” — Lisa Perrotti-Brown, Wine Advocate

“ … super packed, with dense plum compote, blackberry and açai berry fruit flavors that have a fruit paste feel, but stay fresh, driven by that telltale licorice snap note again, along with tar and fruitcake on the finish. It’s tight and very dense, but with a vibrancy throughout the crazy long finish.”— James Molesworth, Wine Spectator