Le Chataignier 2024 Savagnin Vin de France, Domaine Pierre Girardin

En karakterfuld og moderne fortolkning af Savagnin fra Jura, hvor Domaine Pierre Girardin forener områdets rå mineralitet med burgundisk præcision og elegance. 

Det er Pierre Girardins forsøg på at lave “Bourgogne-style Jura” – altså terroirdrevne, præcise vine fra Jura, men med samme filosofi som hans vine fra Meursault og resten af Bourgogne.

Vinen stammer fra en stejl, vestvendt parcel med kalkholdig jord og mergel, hvilket giver en intens og terroirdrevet stil med både dybde og friskhed . I glasset fremstår den stram og fokuseret med levende syre, rank struktur og en raffineret aromatik.

Duften byder på citrus, hvide blomster og et strejf af urter, mens smagen balancerer sprød friskhed med en diskret, nøddeagtig kompleksitet – klassisk for Savagnin, men her i en mere ren og moderne stil .

Stilen er mindre oxidativ end traditionel Jura og læner sig mod en kølig, burgundisk elegance med stor præcision og energi.

Vinene er Vin de France fordi Girardin vil lave Jura-vin uden at være begrænset af Jura. “Det er Jura-druer lavet i en Bourgogne-stil – og derfor passer de ikke ind i appellationsreglerne.”