Le Pavillon des Courtisanes 2023 Cairanne, Jean-luc Colombo

Pavillon des Courtisanes – “kurtisanernes hus” – er en karakterfuld rødvin fra Jean-Luc Colombo, skabt på 80 % Grenache og 20 % Syrah dyrket på de stejle skråninger omkring Cairanne.

Druerne vinificeres skånsomt i temperaturstyrede ståltanke for at bevare friskhed og frugtintensitet. Efter gæring modnes vinen i 12 måneder, hvoraf 15 % lagres på nye franske egetræsfade, mens resten lagres på fade, der er 1–4 år gamle. Denne kombination giver vinen både struktur og finesse.

I glasset præsenterer vinen en kompleks duft af røde bær, krydderier og subtile trænoter. Smagen er levende og elegant, med silkebløde tanniner og nuancer af modne jordbær og friskkværnet sort peber.

Vinen kan med fordel nydes i sin ungdom – gerne til provencalsk lammekølle med timian eller andre krydrede kødretter.

Oprindeligt var det Romerne, der for to årtusinder siden bragte vindyrkningen til Frankrig.De sejlede fra Middelhavet op ad den mægtige Rhône flod og fandt på begge sider affloden ikke bare fremragende betingelser for vindyrkning; de fandt også en enormdiversitet. Rhône floden har sat sit præg på området og har formet både skråninger og defladere områder. Og samtidig har floden ført enorme mængder af kartoffelstore,rundslebne sten og sand med sig. Sammen med det solrige, varme klima, giver detfantastiske muligheder for vindyrkning.

I 1953 opnåede Cairanne Côtes-du-Rhône status og i 1967 Côtes-du-Rhône-Villagesstatus. I 2008 søgte de om Cru status, og i februar 2016 opnåede de denne og er nukommet i selskab med de velkendte Cru'er rundt om dem: Châteauneuf-du-Pape,Gigondas og Rasteau.

Vins Jean-Luc Colombo - A FAMILY STORY
”Min passion er at skabe vine, som giver mennesker fornøjelse. Jeg ønsker, at hvert glas ersom en sang, der lovpriser de enkle og vigtige ting i livet: At passe på naturen, at nyde madog at dele med andre.” Anne og Jean-Luc Colombo er begge ønologer med en fortid igastronomien, og det løber som en rød tråd igennem ALT de skaber. I 2010 tilsluttedeLaure Colombo sig familiefirmaet efter en ønologuddannelse og masser af erfaring fraresten af verden. Jean-Luc & Anne kastede deres kærlighed og entusiasme på Cornas formere end 30 år siden og mener, at det er her i granitten Syrah kommer allerbedst tiludtryk. Og det gøres det i pagt med naturen, for her bruges ikke pesticider, kunstgødningeller andet ”unaturligt”, hvilket sikrer, at insekter, dyr og vinstokke sameksisterer og trives.Colombo familien er stærkt forbundet med bier (Les Abeilles) og har skabt JLC Bee Helpfulprogrammet, som støtter den franske organisation L’Arbre aux Abeilles, hvis opgave det er,at beskytte den brune bi, som er indfødt i Rhône, og som både er vigtig for vinavlen og entruet art.