Le Serre Nuove 2023 Dell'Ornellaia, Bolgheri

Le Serre Nuove er 2. vinen til Ornellaia, og dermed lavet ud fra den samme filosofi, nemlig en Bordeaux inspireret Super Toscaner. Første årgang af Le Serre Nuove var årgang 1997, hvor man hos Ornellaia besluttede sig for at højne kvaliteten yderlige på 1. vinen, ved at bruge druer fra de yngre vinstokker hos Ornellaia, hvilket giver en lettere tilgængelig vin i sin ungdom.

Le Serre Nuove dell'Ornellaia er et strålende eksempel på, hvordan en "andenvin" kan levere førsteklasses kvalitet. Vinen produceres af det anerkendte toscanske vinhus Ornellaia og er skabt af frugten fra husets yngre vinstokke – men med samme kompromisløse tilgang og håndværk som selve flagskibsvinen.

Årgang 2023 byder på en klassisk Bolgheri-blanding af Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot. Vinen gennemgår gæring i ståltanke og lagres herefter ca. 15 måneder i franske barriques, hvoraf en andel er nye. Resultatet er en vin med både ungdommelig energi og bemærkelsesværdig dybde.

I glasset fremstår vinen med en intens, rubinrød farve og en kompleks duft af modne mørke bær, krydderurter, viol og let ristet træ. I munden er Le Serre Nuove 2023 fyldig, med fløjlsbløde tanniner, god friskhed og en lang, raffineret afslutning, hvor frugt og fad smelter elegant sammen.

En vin, der kan nydes ung for sin friskhed og generøsitet – men som også vil udvikle sig smukt i flasken de næste 8–10 år.

Druer: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
Område: Bolgheri DOC, Toscana
Årgang: 2023
Lagring: Ca. 15 måneder i franske egetræsfade
Serveringstemperatur: 16–18°C
Madmatch: Fantastisk til oksekød, vildt, lam, svampe og modne oste