Maison Louis Jadot Marc de Bourgogne, A La Mascotte

Denne Marc er lavet på druer både fra Côte de Beaune og fra Côte de Nuits, og af både Chardonnay- og Pinot Noir-druer, igen både fra Premiers Crus og Grands Crus vinmarker. Det er en Marc uden årgangsbetegnelse og fakstik et blend, ikke kun af forskellige druer, men også af forskellige årgange, således inderholder den druer fra årgange melem 5 til 30 år gamle. Lagrigingen er foregået på egetræsfade af forskellig alder. På fadende sker en langsom fordampning og gør Marc'e fine, bløde strøg af karamel og elegant tannin fra fadet. Så fin som afslutning på et dejligt aftenmåltid og ville gå så glimrende til f.eks. æbletærte eller ost.