Meursault Les Vireuils 2024 Domaine Chavy-Chouet

Meursault Les Vireuls er en mere struktureret og dyb vin, der kombinerer klassisk Meursault-rigdom med elegance. I næsen finder du modne æbler, pære, ristede nødder, smør og et strejf af krydderi fra fadlagringen.

I smagen er vinen fyldig og rund med en cremet mundfølelse, men holdt i flot balance af en frisk syre og en underliggende mineralitet. Det giver en vin med både power og finesse.

Perfekt til retter med lidt mere fylde – eksempelvis stegt fisk, fjerkræ eller cremede saucer. En vin, der virkelig viser, hvad Meursault kan, når det er bedst.

Domaine Chavy-Chouet er et klassisk, familieejet domaine beliggende i Meursault i hjertet af Côte de Beaune. Domainet bygger på en unik arv fra to historiske vinfamilier med rødder i både Puligny-Montrachet og Meursault, hvilket giver en dyb forståelse for nogle af Bourgognes mest prestigefyldte terroirs.

I dag ledes domainet af Romaric Chavy, som overtog ansvaret efter sin far i 2014. Med international erfaring og solid vinuddannelse har han videreført familiens traditioner, samtidig med at han har løftet kvaliteten gennem en mere præcis og moderne tilgang til både markarbejde og vinifikation.

Domainet råder over omkring 15 hektar vinmarker fordelt på en række appellationer, herunder Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin og Pommard. Produktionen er domineret af hvidvin (ca. 80%), primært Chardonnay, som udtrykker en stil præget af renhed, spændstighed og tydelig mineralitet.

Vinifikationen er kendetegnet ved minimal intervention, naturlig gæring og stor respekt for druernes oprindelse. Resultatet er vine med klar terroir-identitet, hvor elegance og præcision vægtes højere end kraft og fadpræg.

Domaine Chavy-Chouet anses i dag som en “rising star” i Bourgogne og tilbyder et særdeles stærkt kvalitetsniveau i forhold til pris – især inden for klassisk hvid Bourgogne i Meursault- og Puligny-sti