Michel Arnould MEMOIRE 2019 Extra-Brut Grand Cru Champagne

Mémoire 2019 fra Champagne Michel Arnould & Fils er en dyb og kompleks vintage-champagne, der fremhæver karakteren fra gamle Pinot Noir-stokke i Grand Cru-området Verzenay i Montagne de Reims.

Champagnen fremstår gylden i glasset med en fin, vedvarende mousse. Duften er kompleks og lagdelt med noter af modne æbler, tørrede frugter og kandiseret citrus, som ledsages af nuancer af brioche, ristede nødder og en diskret krydret tone.

Smagen er fyldig og koncentreret med en flot struktur, hvor Pinot Noirs kraft balanceres af en levende syre og en tydelig mineralitet fra kalkjorden i Verzenay. Den lange lagring giver vinen dybde og en elegant cremet tekstur.

Eftersmagen er lang, tør og raffineret med fine ristede noter og et strejf af mørk chokolade og kaffe. Mémoire 2019 er en seriøs og gastronomisk champagne, der gør sig fremragende til retter med fjerkræ, kalv, svampe eller modne oste – men den kan også nydes alene, hvor dens kompleksitet virkelig kommer til sin ret.