Percarlo 2021 IGT Sangiovese Di Toscana, San Giusto (ØKO)

"The Percarlo 2021 is a wine of almost indescribable finesse and nuance. All the elements are so well balanced. In 2021, the Percarlo is wonderfully understated, with a stunning balance and barely perceptible tannins. I can't remember ever having tasted a Percarlo with so much linear energy, tension and focus. The clean, mineral finish is unforgettable. The 2021 is quite simply spectacular." Vinous - 99 Point

Percarlo er 100% Sangiovese, lagret på nye barriques og San Giustos mesterværk. Den er det flotteste udtryk ren Sangiovese får i hele Chianti Classico-området. Lagret 20-22 mdr. i franske barriques og 6 mdr. på flaske. Der produceres ca 18000 flasker af denne pragtvin årligt.

Ejendommen er grundlagt i 1956 af Enrico Martini di Cigala og hører hjemme i Gaiole in Chianti, i Toscanas Siena-provins, en kommune, der er kendt for at producere smagsrige, lagringsværdige og dermed strukturerede Chianti’er. Siden 1992 er ejendommen blevet drevet af Enricos børn, Luca, Francesco og Elisabetta, idet Luca og Francesco har ansvaret for kælder og marker, mens Elisabetta står for det administrative. Ejendommen består af i alt 160 ha jord, heraf 30,5 ha vinmarker og der fremstilles ca. 55.000 flasker årligt.