Pol Roger NV, Champagne Brut Reserve 37,5cl

Det er på husets standard champagne, at man kan kende ikke bare husets stil, men også dets kvalitetsmæssige niveau.
Denne champagne er en af de bedste ”standarder”, der produceres i Champagne.
Den laves af ca. 30 forskellige stille vine og fra 3 forskellige druer.
Pinot Noir giver krop, kraft, dybde, karakter og tannin. Pinot Meunier sørger for ungdommelighed, friskhed og rig frugtkarakter. Chardonnay bidrager med lethed, elegance og finesse.
Vinene er aldrig yngre end 3 år, og som regel bruges der vine fra 2-4 forskellige årgange, typisk 6-8 år gamle. Normalt bruges der 20 - 30% réserve vine, en andel som er væsentligt højere end de fleste af konkurrenterne og som bidrager væsentligt til den distingverede og komplekse stil. Vinene opbevares ved 9o i 7 km lange kældre, som ligger ned til 33 m under jorden. Dosseringen er på 12 gram per liter.