Japansk whisky er meget ældre, end mange folk ofte går og tror. Med det første maltdestilleri, der producerede spiritus i 1922 er det dog ikke lige så gammelt som i Skotland, men har til gengæld etableret sig som en fantastisk udbyder af noget af det bedste malt whisky worldwide. Igennem det sidste århundrede har et lille antal destillerier heriblandt Yoichi, Miyagikyo og Karuizawa defineret en lang række japanske whisky -stilarter. Siden årtusindeskifet har vi oplevet en enorm acceleration i både popularitet og innovation blandt Japans fantanstiske destillerier. Hvor der engang kun var en håndfuld producenter, er der nu snesevis af destillerier poppet op og japansk whisky har allerede sat sig til en ny æra med whiskyfremstilling og som førrste udfordrer til de skotske single malts.