Montes er vel nok Chiles bedst anmeldte vinhus både i internationale og danske vinmedier. Kåret som Chiles bedste vinhus og vinmager flere gange, topscorer både i Wine Spectator og Robert Parkers Wine Advocate. Det var tilbage i 1987, at Aurelio Montes og Douglas Murray, der begge allerede havde lange karriererer indenfor vinverdenen bag sig, besluttede sig for at stifte et vinfirma med den ambtion at lave vine i en kvalitet, der ville være et kvantespring fremad i forhold til den tids vine fra Chile. I 1988 kom også Alfredo Vidaurre og Pedro Grand til og bidrog med deres kompetencer, og vinhuset, der senere kom til at hedde Montes var født.