Cantina La Selva, Toscana

Cantina La Selva, Toscana

Grundlæggeren af Cantina La Selva, tyskeren Karl Egger, investerede i 1981 i landområder nær kysten i det sydlige Toscana, mens det stadig var til at få for penge. Hans vision var at skabe et lukket, økologisk system uden negativ indflydelse på omgivelserne samtidig med at bidrage til vækst for den lokale befolkning. I dag er mere end 60 personer beskæftiget med at dyrke hele 450 hektar land med forskellige afgrøder, som forædles efter bedst tænkelige metoder.

Der er ikke nogen produkter, som matcher de kriterier, du har angivet.
Køer og geder græsser og leverer organisk gødning. Den optimale, naturlige balance opnås gennem specifikke biotoper for insekter, fugle og andre dyr. Og solceller producerer den nødvendige energi. Schweizeren Roland Krebser kom til i 2003 og overtog ansvaret for de 25 hektar vinmarker, som dyrkes økologisk.