MAGNUM Santenay Blanc Sous la Roche 2023 Domaine Bachey-Legros 150cl

"Rigdommen i vores domæne er de gamle vinstokke," fortæller Samuel og Lénaïc Legros – sjette generation på det traditionsrige Domaine Bachey-Legros i Santenay. Med respekt for arven fra deres forfædre viderefører de arbejdet i markerne med et klart mål: at skabe vine med dybde, karakter og ægte terroir-udtryk.

De gamle vinstokke – mange plantet mellem 1935 og 1955, og enkelte helt tilbage i 1914 (Clos Rousseau "Les Founeaux") – danner hjertet i domænets 18 hektar vinmarker, der er spredt ud over nogle af de bedste terroirs i Santenay, Maranges og Chassagne-Montrachet.

For Samuel og Lénaïc handler vinproduktion om respekt for naturens rytme og vinstokkens livscyklus. De gamle stokke giver små udbytter, men til gengæld druer med høj modenhed, intensitet og elegance. De små, koncentrerede druer har tykke skaller og modne kerner, hvilket bidrager til vine med dyb farve, silkebløde tanniner og stor kompleksitet.

"Vores forfædre har efterladt os en enestående arv – og det forpligter," siger brødrene. Derfor foregår både arbejdet i marken og kælderen med omsorg, præcision og minimal indgriben. Vinifikationen er skånsom og fokuseret på at bevare frugtens renhed og terroirets autenticitet.

Domaine Bachey-Legros forener mange års erfaring med ny energi og visioner. De unge brødre bringer både faglig dygtighed og personlig passion ind i arbejdet, og resultatet er vine, der hører til blandt de mest karakterfulde og seriøse i Côte de Beaune – og som samtidig fortæller en levende historie om Bourgognes fortid, nutid og fremtid.