Sassontino 2008 La Spinetta, Toscana

Sassontino Riserva bliver produceret på La Spinetta’s vingård i Toscana. De fleste producenter i Toscana bruger Sangiovese druen til at lave de såkaldte super toscana vine hvor de blender den med en lille del af Cabernet Sauvignon druen der er mere blød, krydret og bombastisk. Mange troede at var for svært at få Sangiovese alene til at blive lige så kraftfuld, men det ville Giorgio Rivette modbevise. Fast forsikret om at 100% sangiovese ville kunne imponere giganterne så som Sassicaia, Gaja osv. begyndte han at producere og lagre og gemme væk. Efter den 3 årige lagring blev vinen puttet på flaske og lagret i kælderen i minimum 10 år får release. Vinen blev blindsmagt af Rivetti familiens venner hos Sassicaia, Gaja osv. og vandt en imponerende ros og forbløffelse. En sand sejr for La Spinetta og en succes som fortsat producere højere og højere kvalitet.
Sassontino skal prøves hvis man er en ægte toscana fan, den kan drikke med det samme eller gemmes yderelige 15-20 år for endnu mere forbløffende karakter af mocca, chokolade og tobak.