Spätburgunder SP Aufwind 2022 Weingut Thomas Hensel, Pfalz

I hjertet af Pfalz, nær Bad Dürkheim, finder man Weingut Thomas Hensel, en producent kendt for moderne, elegante vine med tydelig regional karakter. Siden etableringen i 1980’erne har Thomas Hensel opbygget et ry for præcision i kælderen og stor respekt for frugten i vinmarken. Kombinationen af varme solrige dage, kølige nætter og kalkholdige jorde giver ideelle betingelser for Pinot-familien – ikke mindst Spätburgunder, Tysklands udgave af Pinot Noir.

Spätburgunder SP Aufwind er en vin, hvor finesse og intensitet går hånd i hånd. Druerne kommer fra nøje udvalgte parceller i Pfalz, hvor den lange modningstid giver en flot aromatisk dybde og elegance.

I glasset fremstår vinen klar rubinrød. Duften åbner med kirsebær, vilde hindbær og røde blommer, ledsaget af fine noter af krydderier, let ristet eg og et strejf af skovbund. Smagen er silkeblød og velafbalanceret med delikate tanniner, frisk syre og en lang, elegant afslutning, hvor frugt og krydderi smelter smukt sammen.

Resultatet er en Spätburgunder med både tysk præcision og burgundisk elegance – en vin der imponerer med sin balance og sin lette, men komplekse karakter.

Perfekt til and, kalv, svamperetter, grillet laks eller charcuteri, men også en vin der fungerer fremragende alene i glasset, når man vil nyde en elegant Pinot Noir-stil fra Pfalz.