Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2024 Timorasso La Spinetta ØKO

Din Vinguide 91 Point "Ekspressiv med fine blomstrende noter. Flot, ren og umiddelbar frugt med en fin og lang frugtig afslutning." Thomas Rydberg - November 2025

Giorgio Rivetti og hans to brødre fortsætter – ufortrødent og med barnlig nysgerrighed – med at udvide og forfine deres piemontesiske univers. Og det selv om de allerede omkring årtusindskiftet havde cementeret deres position som referencepunkt for seriøs, modernistisk vinproduktion i Piemonte.

Forventningerne blev derfor skruet markant i vejret, da Giorgio Rivetti i sensommeren 2018 kunne annoncere købet af knap 5 hektar med de stadigt mere eftertragtede Timorasso-vinstokke. Marker, som gennem flere år var dyrket økologisk i bakkerne omkring den gamle romerske by Derthona (Tortona) i det østlige Piemonte – på grænsen til Emilia-Romagna. Og ambitionerne var klare: Allerede fra høsten 2019 skulle den første Derthona med næsehornet på etiketten se dagens lys.

Første årgang var lovende, men det stod hurtigt klart, at potentialet rakte endnu længere. Allerede året efter var niveauet løftet markant, og nu – i sjette ombæring – befinder vi os på et stade, hvor vinen naturligt placerer sig blandt de absolut bedste ikke-fadlagrede Timorasso’er.

Druerne håndhøstes på skråningerne bag den lille landsby Montemarzino samt fra parceller omkring Montegioco. Straks efter plukning lægges de i små kasser og transporteres køligt de cirka 70 kilometer til vineriet i Asti. Her afstilkes druerne inden presning. Halvdelen af mosten ledes direkte til gæring i rustfri ståltanke, mens den anden halvdel gennemgår 12–16 timers kold kryomaceration, før også den spontangæres uden tilsatte gærstammer. Den malolaktiske gæring holdes konsekvent tilbage, og vinene modner herefter syv måneder på bærmen frem mod en let filtrering og aftapning umiddelbart inden den officielle frigivelsesdato den 1. september 2025.

Resultatet er en fascinerende vin, der i dag matcher niveauet hos de mest feterede producenter – før de griber til fadet. Diskret blomstrende og en anelse mere aromatisk, men i sin kerne ikke ulig stor Chenin Blanc. Et elegant væv af røde æbler, fersken og abrikos flettet sammen med urter og moden grape. Friskheden er præcis og levende, men balanceres af en rig, næsten cremet tekstur. Mundfylden er imponerende med en raffineret, let tannisk struktur og en underliggende, flintet mineralitet, der bliver hængende og ganske enkelt fascinerer.

Passer godt til Aperitif, Røde skaldyr, Hvid fisk, Muslinger, Charcuteri, Lyst fjerkræ