Van Volxem 2017 Scheifer Riesling, Mosel

Klassisk Mosel-Riesling på et højt og meget veludført niveau. Aromaen her er ekstremt livlig, pakket med nuancer af bl.a. limeskal, fersken, mynte, hvid peber, hvedeøl og flint. Fornemmelsen af sødme er til stede fra aromaen, men vinen er på tungen tør, frisk og mineralsk med en imponerende præcision og fornem balance. Vinen er dermed oplagt at have åben i sit køleskab, da den med fint holder sig frisk efter 4-5 dage. Den lille fornemmelse af sødme som vinen har, gør den oplagt til et stort udvalg af retter fra Korea, Japan og Thailand eller til grillet/stegt lyst kød og alt fra havet. Van Volxem sætter standarden i Mosel for, hvor højt et niveau, man kan have på sin basisvin!